Recettes
saines & gourmandes

Crème de betterave au basilic et feta

⏱ 20 min · 4 portions · Facile

Une recette simple, colorée et pleine de saveurs. La betterave apporte douceur et couleur, le basilic fraîcheur, la feta une touche crémeuse et salée — un équilibre parfait.

Ingrédients (4 portions)

• ◆ 4 betteraves cuites (environ 500g)
• ◆ 150g de feta
• ◆ 1 bouquet de basilic frais
• ◆ 3 c.s. d'huile d'olive
• ◆ 1 citron (jus)
• ◆ 1 gousse d'ail
• ◆ Sel, poivre

Préparation

1. 01 Couper les betteraves cuites en morceaux et les mettre dans un blender.
2. 02 Ajouter la feta émiettée, le basilic, l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron.
3. 03 Mixer jusqu'à obtenir une crème lisse. Ajuster l'assaisonnement.
4. 04 Servir frais, garni de quelques feuilles de basilic et d'un filet d'huile d'olive.